Ko te mira tuku iho anake te huarahi kia maarama te pono, te kounga, te reka me te kai totika o te paraoa. Na te mea ko te witi katoa kei te paraoa i te waahi kotahi i waenga i waenga i nga kohatu mira whakapae e rua, hei pupuri me te whakakotahi i te hinu germ germ. Ko tenei mahinga ngawari kei te ngakau o te mira tuku iho. Kaore he mea e tangohia, ka taapirihia ranei - ka uru katoa te witi, ka puta mai te paraoa wholegrain.

Ana koira te take. I roto i ona whenua katoa ko te witi he toenga maori o te māngaro, te pūmua, te huaora, me te muka. I roto i te witi, he maha nga hinu me nga huaora B me E nui e noho ana ki te otaota o te witi, te kaha o te koiora. Na te otaota o te witi ka pihi te kaakano ka maka ana ki te pepa horoi makuku, ki te huruhuru miro ranei. Kaore e taea te wehe i tenei otaota paraoa hinuhinu, reka me te kai totika ki te huri kohatu, ana ka puta te paraoa paraoa i te paraoa Ahakoa he pai te paraoa wholegrain, ka mau tonu i te paraoa kohatu tetahi o nga kounga o te otaota o te witi mena ka tatahia kia hua he paraoa maamaa atu ki te 85% (ka tangohia te 15% parani) he paraoa “ma” ranei.

Ko te miihini hurihuri hou, he rereke, he mea tino tika, i hangaia hei tango i te paraoa ma ma ia purapura. Ko nga roera tere tere ka waruhia te paparanga ki runga i te paparanga, ka tatari atu, ka tango i tetahi atu papa, aha atu. Ka taea e te kongakonga o te paraoa te neke atu i te maero neke atu i waenga i nga roera me nga tatari. Ma tenei ka taea te tango tika i te irara witi me te parani, a ka taea te whakaputa tere i te puehu paraoa me te pokanoa o te tangata. Ka taea te whakauru ano me te whakaranu i nga momo waahanga tatari, engari kaore i te orite ki te paraoa paraoa paraoa paraoa - ehara i te mea i hangaia te miira poraka.